Heerlijke glutenvrije pasta met kip, broccoli en heerlijke lactose vrije creme fraiche.
Ingrediënten:
- 300 gr Glutenvrije pasta
- 400 gr broccoli
- 200 ml creme fraiche (lactose vrij)
- Olijfolie
- 1 ui
- 1 knoflook
- 200 gr kiphaasjes
- 350 ml bouillon (groente)
- 1 eetl olijfolie
- Begin met het fijnhakken van de ui en de knoflook. Maak daarna de kip klaar door het in kleine stukjes te snijden. Doe de ui, knoflook en de kip in een bak en meng hier goed de olijfolie door. Laat het even 15 minuten of langer afgedekt in de koelkast staan
- Kook de pasta totdat het net niet gaar is en kook ook de broccoli net niet gaar. Laat het allebei even uitlekken.
- Maak alvast de bouillon klaar.
- Bak het mengsel met de kip, ui en knoflook op hoog vuur voor een paar minuten, zodat de kip goed bruin wordt. Doordat je al olijfolie hebt gebruikt hebt je als het goed is geen olijfolie nodig. Als je merkt dat de kip niet goed bakt kan je altijd wat olijfolie erbij gebruiken.
- Als de kip goed bruin is dan doe je de bouillon en de creme fraiche erbij. Laat het even zachtjes koken.
- Doe na 10 minuten de pasta en de broccoli erbij zodat het goed gaar wordt.
- Let op: De bouillon en de creme fraiche moet goed inkoken. Het blijft best lang nat.
Wat ook lekker is om het een dag van tevoren te maken. Zodat je het lekker kan opbakken.