Pannenkoeken zijn vaak het lievelingseten van de kinderen. Vaak koop je een pak bij de supermarkt en dan gooien de kinderen er poedersuiker of stroop op. Wanneer je geen gluten mag of lactose dan zijn er ook andere varianten die je kan uitproberen. De pannenkoeken hieronder zijn gemaakt van gezonde ingrediënten.
- Havermout pannenkoeken
- Bananenpannenkoeken met honing
- Bosbessen pannenkoeken
Havermout pannenkoeken
Dit zijn overheerlijke pannenkoeken en binnen een half uurtje gemaakt. Wanneer ik pannenkoeken maak is dat eigenlijk voor de kinderen en dan sta ik vaak een uur te bakken voordat alles is weg gebakken. En voordat je het weet is het ook op. In die zin weet je dat het lekker is, maar het probleem met pannenkoeken uit een pak is dat ik ze niet mag eten.
Dit zijn pannenkoeken gemaakt van havermout. Het beslag is wat dik maar je kan er heel makkelijk pannenkoeken van maken.
Benodigdheden:
- 1 grote banaan
- 75 gram havermout
- 3 eieren (maat M)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 100 ml lactosevrije melk
- Plantaardige boter
- Je doet alle ingrediënten in een blender. Maak het 1 geheel in de blender. Als het een glad mengsel is geworden kan je het in een maatbeker doen. Zo kan je het straks makkelijk in de pan gieten, zonder al teveel morsen.
- Zet een pan met water op zacht vuur. En doe daar een bord op, dat als je pannenkoeken gebakken hebt dat je ze daarop warm houdt.
- Zorg dat je een bakpan goed heet laat worden en doe er een klontje boter in. Pak de maatbeker en doe een kleine beetje in de hete pan. Je kan ongeveer 6 kleine pannenkoeken bakken
Bananenpannenkoeken met honing
Heerlijke bananenpannenkoeken met honing! Hoe maak je deze pannenkoeken zonder gluten en lactose?
Ingrediënten die je nodig hebt:
- 2 eieren L
- 2 bananen
- 60 gr glutenvrije havermout
- honing
- zonnebloemolie/plantaardige bakboter
Hoe maak je van die overheerlijke bananenpannenkoeken:
- Maal de havermout fijn met de blender.
- Meng de eieren, bananen en de havermout in een blender samen.
- Doe een klein beetje olie/bakboter in een koekenpan en laat het goed heet worden. Doe een klein beetje van het mengsel in de koekenpan. Let op: Het is best een dik mengsel. Druk het met de pollepel iets aan, zodat je pannenkoek iets groter wordt. Na een paar minuten kan je hem omdraaien. Na 2 minuten is je pannenkoek klaar en kan je de volgende maken. Je haalt er ongeveer 4 kleinere pannenkoeken uit. Maak het af met wat honing en eet smakelijk.